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第763章 极品鹅肝-逍遥农场

发布时间:2018-09-14 10:55来源: 大时代社区用户提供 中天娱乐玩家入口

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  第763章 极品鹅肝

  自从黄丽娜去国外“留学”后,本来由她管理的养鸡场就换了个负责人。这个名叫叶秋的中年人,也是和田原一个村子的,本来就是十里八乡著名的家禽饲养高人。在养鸡场的规模越来越大后,田原就把叶秋也请来帮忙,发现他在这一行确实很有本事。后来黄丽娜出国生孩子去了,养鸡场的负责人理所当然地就成了叶秋。

  既然鹅也是家禽之一,所以田原很自然地让叶秋同时负责养鹅场的工作。对叶秋来说这毫无疑问地代表了田原对自己的信任,也让他非常高兴。

  “小田,你就放心好了,我一定会把这些鹅照顾得妥妥当当的!”叶秋陪着田原在养鹅场巡视,信誓旦旦地保证:“虽然这些不是大白鹅,但我观察了好一阵子了,发现它们的习性和咱们国内的大白鹅差不多,只要用心养,不会有什么问题的!”

  田原向来都很重视专业人员的意见,也乐于把具体的事务交给他们处理。既然叶秋都这么说了,田原也很放心,笑吟吟地对叶秋道:“叶大叔,那这养鹅场的事情就拜托你了。”

  叶秋笑道:“放心好了,绝对不会有问题。”

  田原提醒叶秋:“我想养鹅场提供的那些特殊饲料,是催肥的关键,一定要按比例混进饲料里给那些商品鹅吃。还有,特殊饲料的配方是保密的,所以千万不能外流,这点非常重要。”

  没想到田原这么信任自己,居然把保密配方的饲料也交给自己管理,叶秋也认真起来,严肃地对田原道:“你就放心吧,我一定会小心管理那些饲料,绝对不会有一点点流出去!”

  田原还是很信任叶秋的,他满意地点点头,很快就离开了养鹅场。

  虽然把养鹅场交给叶秋管理了,不过在田原的别墅花园里,还是养着几只肥鹅。这些肥鹅是田原之前用来做实验用的,已经养了一个多月了。在连吃了这么久的药渣之后,每只鹅的体型都增加了一倍多。走起路来一只只全都脚步蹒跚,要是再这样肥下去的话,恐怕到最后就只能趴着,连移动都困难啦。

  田原之所以还养着这些肥鹅,当然不是为了想知道这些鹅最终能胖到什么程度——他并没有虐待动物的爱好。

  田原还养着这些鹅,就是想把它们养肥,然后请内行来品尝一下取自这些肥鹅的鹅肝,看看味道究竟如何而已。既然眼下这些鹅已经够肥了,那自然也到了请内行来品尝的时候了。

  自从田原进入这一行以来,认识的内行也是越来越多。魔鬼厨房的老板奥利弗,无疑是其中名气最大的一位。

  不过要说田原认识最早的,无疑还是花园饭店的总厨梁立亚,以及著名的美食评论家段伟斌了。眼下奥利弗远在美国,所以田原就请了梁立亚和段伟斌来品尝鹅肝。

  接到田原的邀请,段伟斌一大早就兴冲冲地赶来了。自从认识了田原后,他已经在这个年轻人这里见识了太多的奇迹,今天已经迫不及待地想知道,田原又想让自己品尝什么美味了。

  相比之下梁立亚就要淡定一些,他十分了解田原的为人,知道既然田原请了自己,那等这种食材上市后,肯定少不了自己的一份,自然没有段伟斌那么着急。

  “哈哈,小田啊,我们可是有阵子没见啦!”段伟斌刚进门就大笑道:“说起来你可是好久没推出什么新食材了,就上次的咖啡还算不错,但那只能算是饮料,不算是食材啊!”

  后进门的梁立亚笑道:“可不是嘛,老段盼你推出新食材,那真是望穿秋水啊,等得头发都白了!”

  “你这词用得可不对啊,怎么能说是望穿秋水呢,那是形容女人想老公的,我又不是女人!”段伟斌笑道:“还是用望眼欲穿来形容比较贴切!”

  “你是写美食专栏的文化人,我才不和你在这事上争论呢!”梁立亚也不生气,只是笑着对田原道:“小田,快说说这次打算给我们尝什么吧。”

  “你们进厨房来看看就知道啦。”田原笑道:“保证和以前的食材都不一样。”

  这话更引起了梁立亚和段伟斌的兴趣,两人连忙进厨房一看,立刻就见到了三只已经宰杀并且清洗干净的肥鹅。

  “嚯,这鹅好肥啊!”梁立亚惊讶地道:“这么肥的鹅,难道是用填食的方法养大的?”

  填食和灌食说法不同,其实是同一个意思。在法国那边称为灌食,在国内成为填食。唯一不同的是灌食会把饲料完全打碎,而且加上一点水搅拌成糊状,而填食基本上就是直接硬塞,对鹅的消化道损伤会更大一些。

  说起来梁立亚也不愧是名厨,只一眼就把食材的来历看得八九不离十。他的眼光也确实没错,如果不是用了填食的方法,鹅是不可能长到这么肥的。

  而段伟斌身为全球著名的美食家,自然也能看得出这肥鹅的来历,也在旁边连连点头,表示同意老朋友的看法。

  然而在拥有神农鼎的田原面前,这两位内行人士的经验就有些不够看啦。田原对他们淡淡一笑,然后摇头道:“一般来说,确实只有用填食的方法,才能让鹅长到这么大。不过那样的方法显得有些不人道,饲养出来的鹅会被许多国外高档餐厅拒之门外,所以我没有用这种方法,而是专门配置特别的饲料,通过这种高热量的饲料来给鹅只催肥。”

  梁立亚是做中餐的,自然也没想那么多。他只是觉得那些老外真是多事,养个鹅还要管人道不人道,反正最后总是难道一刀,这又有什么区别呢?

  而段伟斌可是全球著名的美食家,这说明他对西餐也是非常了解的。在听田原说是为了照顾西方人的观念,而特意改变了这些鹅鹅的饲养方式后,段伟斌不由得两眼一亮,连忙问田原:“小田,你养这些鹅最主要的不是吃肉吧?”

  “段哥说得没错!”田原笑眯眯地道:“其实我的主要目的是要肥鹅肝,鹅肉只是副产品而已。”

  “哎呀,宝鼎公司居然推出了鹅肝!”段伟斌的眼睛立刻亮了,迫不及待地道:“这我可一定要尝尝,鹅肝在哪儿?我要亲自下厨!”

  田原从冰箱里拿出一盘鹅肝道:“就在这儿!”

  段伟斌一看到这盘鹅肝,眼睛立刻就瞪得老大,连连称奇道:“啧啧,这鹅肝居然这么肥大,只看外形就知道绝对不是凡品!唉呀,小田啊,你又一次让我又惊又喜啊!”

  而梁立亚对这些鹅肝的兴趣不大,而是打量着那几只洗干净的肥鹅道:“我倒是觉得这些鹅更好,小田,今天我也露一手,用这些鹅做几道菜。”

  田原笑道:“这正是我期待的事,等会就让我们一起来尝尝这些食材的味道如何吧!”

  于是一位全球著名的美食评论家,再加上花园饭店的大厨,很快就在田原家的厨房里忙起来了。

  梁立亚本来就是花园饭店的主厨,手艺有多好自然不用多说。只见他着手开始烹饪那几只肥鹅,动作熟练、信心十足,一看就是个中好手。

  而段伟斌虽然不是什么著名鹅的西餐大厨,但毕竟也是全球著名的美食评论家。有句话叫“久病成医”,用在段伟斌身上就是“久吃会做”。别看他还不能和一流大厨相比,但也是有模有样,很快就用这些肥鹅肝做出了几道菜。

  两人做的菜很快就端上了桌,田原每样都尝了几口。说起来田原还是有一副典型的国人胃口,虽然那些肥鹅都是肥鹅肝的副产品,但他觉得味道都非常好。

  至于段伟斌做的那些肥鹅肝,田原就不怎么喜欢了。只觉得腻得要命,而且味道寡淡,实在没什么好吃的。

  然而段伟斌却不这么看,他的嘴几乎没停过,很大的三副鹅肝基本全都进了他的肚子。直到把所有的鹅肝都一扫而尽,段伟斌才一脸满足地叹道:“哎呀……这鹅肝真是极品中的极品啊,这味道简直没话说,这肥腻嫩滑的口感,总之一句话,我以前从来没吃过这么好吃的鹅肝!”

  说到这里段伟斌还是意犹未尽地道:“这还是我这个三脚猫水平的假厨师做的呢,要是真让那些世界级的大厨来做,味道绝对还要再上一层楼!小田啊,我可以很负责任地告诉你,这个宝鼎牌鹅肝,肯定要火了!”

  而中餐厨师梁立亚对鹅肝的兴趣不大,反而更看重那些肥鹅,笑眯眯地对田原道:“肥鹅肝是西餐里的上等食材,对我来说就没什么用处,不过这些肥鹅……”

  没等梁立亚把话说完,田原就笑着接口道:“这些肥鹅当然也是要卖的,梁哥,咱们还是老规矩,优先供应你的厨房,你看怎样?”

  梁立亚高兴地道:“这当然好,谢谢你啦,小田!”

  

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